数日延長します!5月限定「ルバーブと木いちごのパフェ」

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いつもラ・テールをご利用いただきまして誠にありがとうございます。5月限定でお出ししておりましたパフェですが、ご好評につき、数日延長いたします。次回は6月上旬に発表いたしますので、お楽しみに。

ラ・テールメゾンでは毎月、洋菓子店のシェフと共同開発したパフェをお出ししております。
5月は「ルバーブと木いちごのパフェ」をご用意しました。

「ルバーブ」はヨーロッパではポピュラーな野菜です。日本には明治のはじめに入ってきて、ショクヨウダイオウ(食用大黄)の和名もありますが、あまり一般的には食べられていません。ズイキやフキのように葉の軸を食べます。酸味が強くて砂糖との相性がよく、ジャムやタルトなどのお菓子やデザートの素材として使われることの多い野菜です。薬効があり、おなかによいと言われています。
今回は北海道から届くルバーブを、相性のよい木いちごとあわせました。

パフェはレモンとマスカルポーネのアイスとルバーブのグラニテ(かき氷のようなもの)、木いちごと白ワインのジュレ、ルバーブのコンフィチュールで仕立てた、さわやかな初夏にぴったりの味わいです。そこに生クリームとカスタードクリームを加え、アクセントにパリパリとした食感のチョコレート、クランブルを入れ、最後に刻んだミントをあしらいました。

201705メゾンパフェ


何層にもなっているパフェを下からすくい出して、全体を一緒に召し上がっていただくことをおすすめします。ルバーブと木いちごのさっぱりとした味わいと、チョコレートや生クリームが抜群の相性です。

【価格】
1,080円(税込)
※ランチご注文の方は756円(税込)

是非お試しください!ラ・テールメゾンスタッフ一同、お待ちしております。

【お問合せ】
ラ・テールメゾン
TEL:03-3414-0513