アルティザンプロフィール

ラ・テールメゾン
根本　篤シェフ

「食材にこだわり、そのおいしさを最大限に引き出した料理をお出しする」
オープン以来変わらない「ラ・テール　メゾン」のこのコンセプトも、最近はさらにしっかりと私たちの中で確立してきたことを感じています。市場や産地から届く新鮮な野菜・肉・魚を、その素材のおいしさを最大限に生かした調理法やソースで、お客様にお出しすることを、厨房のスタッフ一同、常に大切にしています。

私自身、「素材を重視するレストラン」に魅力を感じ、「ラ・テール　メゾン」に入りました。おいしい料理に加えて、同じコンセプトでつくったおいしいパンとデザートもお出ししできるのも、このお店ならでは。ぜひご来店ください。
個人的に料理人として一番大切にしていることは、お客様を第一に考えること。やはり「おいしかった」とお褒めの言葉をいただけた時は本当にうれしいですね。
みなさまのご来店をお待ちしております。