お米のロールケーキ”瑞穂”

素材の米粉には、米どころ新潟県産米を低温でじっくりと超微粒粉に挽いたものを使用。これにシルクのようになめらかに泡立てた卵、はちみつ、低温殺菌乳、バターを加え、きめ細やかなスポンジに焼き上げています。中には、ふんわりと泡立てた良質の生クリームにやわらかく炊き上げた丹波黒豆を合わせて、巻き込んでいます。