ラ・テールのものづくりから生まれた、ミルクとバターが主役のお菓子専門店「Butter Milk Lab.」が2026年9月16日（水）東京駅グランスタ東京に誕生します。
もなか生地で焼き上げたフィナンシェに、あんバターをサンドした「モナカ・アン・ブール」をはじめ、北海道産生クリームとマスカルポーネを使った「ラ・クリーム」やプリンなど、多彩なスイーツを展開。「おいしいは、素材から。」を合言葉に、乳素材の魅力を引き出した、毎日でも食べたくなるおいしさをお届けします。
Concept
豊かな香りとコクを生み出すバター。 やさしい甘みと風味を支えるミルク。
素材を主役にしたお菓子の研究所、Butter Milk Lab.です。 シンプルだからこそ、ごまかしのきかない素材に真摯に向き合いながら、 毎日食べたいおいしさを追求しています。
特別な日のご褒美にも、何気ない日のおやつにも。 素材の味をまっすぐ届けるお菓子をお楽しみください。
News
Products
01
モナカ・アン・ブール
もなか生地の中にフィナンシェ生地を焼き上げるという新発想。そこへ相性抜群のあんバターをサンドした、パティシエならではの発想から生まれた新感覚のフレンチもなかです。
- 3個入
- ¥1,728 税込
- 6個入
- ¥3,456 税込
02
ラ・クリーム
北海道産生クリームとマスカルポーネを合わせたクリームを、マスカルポーネを練り込んだ生地でたっぷりサンドしました。まるでミルクをそのまま味わっているような、濃厚でやさしい幸福感が口いっぱいに広がります。
- 3個入
- ¥1,296 税込
03
クリーミーベイクドチーズケーキ
余分なものを加えず、北海道産クリームチーズと生クリームなど素材本来のおいしさを存分に引き出しました。小麦粉を最小限にすることで生まれるふわふわ新食感。濃厚なチーズのコクとやさしい余韻をお楽しみください。
- 3個入
- ¥1,296 税込
04
世田谷プリン ウ・オ・レ
奥久慈卵の黄身、美瑛産ジャージー牛乳、オーガニックバニラビーンズ、そして砂糖という極限までシンプルな配合にこだわりました。生クリームを使わずに卵の黄身だけを使用し、低温でじっくり時間をかけて焼き上げることで、とろ～りなめらかな食感を実現しています。
- 3本入
- ¥1,296 税込
05
ミルキーキャラメルサンド
ジャージー牛乳を練り込んだクッキーで、ホワイトチョコに包まれたキャラメルソースをサンドしました。サクッとしたクッキーを頬ばると、とろりとあふれるキャラメルソースとやさしいミルクの風味が重なり合い、まろやかな甘さが口いっぱいに広がります。
- 4枚入
- ¥908 税込
- 6枚入
- ¥1,361 税込
- 10枚入
- ¥2,268 税込
Shop
Butter Milk Lab.（バターミルクラボ）東京駅丸の内坂エリア店
商品に関するお問い合わせはこちら
Contact