いつもラ･テール洋菓子店をご利用いただきまして、誠にありがとうございます。

本店では今年もボンボンショコラが登場します！

今年はより素材のおいしさを味わっていただきたく、国産果実やはちみつ、有機チョコレートやナッツなど厳選した素材を使っておつくりいたします。

中でも注目素材はルビーチョコレート（※）。着色料は不使用なのに鮮やかなピンク色でフルーティーな味わいが特徴です。

※ルビーチョコレート......ダーク、ミルク、ホワイトに続く、第４のチョコレートと言われています。原料となるルビーカカオは天然のピンク色と、ベリーのような爽やかな酸味を持つカカオ豆で、見た目もこれまでのチョコレートとは大きく異なり、着色料は使われていません。

開発担当はラ･テール洋菓子店シェフのバクサ裕子。ドイツで10年の修行を経て、ドイツ職人制度の国家資格でケルン手工業会議所発行の「製菓マイスター」を取得。

シェフのバクサがひとつひとつ手づくりでご用意します。

「"ボンボンショコラ"はドイツではおもたせの定番。私にとっても、マイスター試験の際につくった思い入れのあるチョコレートです。中でも「クロカント」は当時のレシピのままでご用意します。ひとつひとつ素材にこだわり、できるだけ国内の契約農家さんから届くこだわりの果物やはちみつを使って、チョコレートと素材のおいしさをお楽しみいただきたい、という想いでおつくりします。」

＜商品詳細＞

ボンボンショコラのお味は全部で8種。

8個入の「大地と果実」、4個入の「大地」「果実」をご用意いたしました。

【ボンボンショコラのお味は全部で8種類】

○アカシアはちみつ・・・北海道産アカシアはちみつを使用した、癖のないすっきりとした味わい。

○クロカント・・・オーガニックアーモンド、カラメル、ジャンドゥーヤを重ねたザクザクと楽しい食感。

○キャラメル・コーヒー・・・オーガニックシュガーでおつくりしたキャラメルに、「オブスキュラコーヒーロースターズ」で焙煎された、ラ･テールオリジナルブレンドのフルーティーなコーヒーを利かせました。

○ポートワインと有機レーズン・・・芳醇な香りで甘みのあるポートワインと有機レーズンを組合せました。

○木苺・・・山形県産無農薬栽培の木苺でつくったコンフィチュールと、ルビーチョコレートが相性抜群。

○サワーチェリー・・・稀少な長野県産サワーチェリーに香り高いドライタンネンキルシュをほんのり利かせました。

○杏・・・長野県産の杏をコンフィチュールに仕立て、まろやかなミルクチョコレートを合せました。

○林檎と嬉野アールグレイ・・・青森県産の赤～いりんごと嬉野アールグレイを使っておつくりしたガナッシュがやさしい甘さ。

【果実（4個入）】
◇木苺
◇サワーチェリー
◇林檎と嬉野アールグレイ
◇杏
特定原材料：乳

本体価格1,250円（税込1,350円)

【大地（4個入）】

◇キャラメル・コーヒー
◇アカシアはちみつ
◇クロカント
◇ポートワインと有機レーズン
特定原材料：乳、卵

本体価格1,250円（税込1,350円)

【大地と果実（8個入）】

大地と果実全てのお味が入っています
特定原材料：乳、卵

本体価格2,400円（税込2,592円)

＜ご配送・ご予約＞

▼ラ･テールオンラインショップ「ボンボンショコラ」専用ページ

▼お電話でのご予約はこちら　0120-548-951(9:00-18:00 休／日・祝)

＜取扱期間と店舗＞

期間：2020年2月1日より販売開始

店舗：

① ラ･テール洋菓子店

東京都世田谷区池尻3-27-10

Tel：03-5486-5489 　営業時間：10:00 - 20:00

お客様専用フリーダイヤル0120-548-951（9:00-18:00　休／日・祝）

https://www.laterre.com/patisserie/

② ラ･テールオンラインショップ

https://shop.cake-cake.net/laterre/index.phtml