ラ・テール洋菓子店25周年を記念して、周年祭に店頭にて販売いたしました、プティ・フール・セック　窯（かま）。

この度、ご好評につき、お渡し日限定ではありますが、再販されることが決まりました！

毎月第一、第三金曜日に店頭にお出しする予定です。

すべて手づくりのため、ご用意できる数には限りがございます。

お電話または、オンラインショップにてご予約いただけますので、ぜひご利用くださいませ。

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通信販売も対応可能です。（到着日限定）

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プティ・フール・セック缶　Petits Fours Secs 窯

小さな中にぎゅっと凝縮された旨味、サックリとした食感とともに、風味と香りを楽しんでいただきたい、ラ・テール洋菓子店創業25周年を記念する、特別なクッキー缶です。
ベースはラ・テール専用粉「美瑛の空」「美瑛の風」、静岡県産地粉、発酵バター、那須御養卵など・・・。
味付けにはオーガニックシュガー、オーガニックバニラビーンズ、信州産百花蜜、宇治抹茶有機抹茶など、それぞれ特徴があり味がより際立つ様に、使用する材料は職人が厳選しました。9種類のおいしさをぎっしりとおつめしました。

ディアマン
ディアマンは、仏語でダイヤモンドの意味。生地の回りにお砂糖の結晶がキラリと光るため、その名がついたと言われています。サクサクッとした食感にバターの風味、素材の良さが生きるクッキーです。

嬉野アールグレイとフランボワーズのサブレ
佐賀県嬉野市産の和紅茶「嬉野アールグレイ」を生地に合せ、ミロノワール（鏡）のようにフランボワーズ（木苺）のジャムをあしらったクッキー。サクッと口溶けのより食感と共に、嬉野アールグレイの香り、フランボワーズのジャムの甘酸っぱさをお楽しみいただけます。

アーモンドとピスタチオのカントッチ
イタリア・トスカーナ地方の郷土菓子ビスコッティにヒントを得たクッキー。ピスタチオ、アーモンド、オレンジを生地に合せ、じっくりと焼き上げました。素材の香りがお口の中に広がります。

有機抹茶と和三盆のサブレ
和三盆と有機宇治抹茶をあしらったくちどけのいいサブレ。卵を使わないので、さくっほろっとした食感が楽しめます。和三盆糖が、特有のやさしい甘みと香り、コクを紡ぎだします。ほどける様なくちどけのクッキーです。

ライムとミントのメレンゲ
爽やかなライムにラム酒がほのかに香るメレンゲ。カクテルのモヒートのような・・・。ミントパウダーでより爽やかに仕上げ、口の中でシュワッ、ホロホロッと崩れる食感が楽しめます。

フランボワーズのメレンゲ
フランボワーズパウダーでおつくりしたメレンゲ。まわりにフリーズドライの苺を付けて焼き上げました。シュワッと溶けるような食感の中に、甘すぎない、甘酸っぱい苺の味わいが感じられます。

バニラのプレッツェル
軽くふんわりと立てた生地を、プレッツェル型にして焼き上げたクッキー。バニラの風味がおいしさを引き立てます。使う材料はバター、お砂糖、塩、オーガニックバニラビーンズ、生クリーム、小麦粉とごくシンプル。素材の味わいが生きるクッキーです。（卵不使用でおつくりしています。）

サブレブルトンショコラ
「美瑛の風」と名付けた、北海道美瑛町産のオリジナルブレンド小麦粉を使い、隠し味にオホーツクの塩をほんのり加えています。生地を仕込んで寝かせることで、薄く焼き上げたサブレは心地よい食感です。

アプリコットサンドクッキー
有機のお砂糖でつくられた杏ジャムを忍ばせたサンドクッキー。ラ・テール専用粉「美瑛の空」、那須御養卵の卵白、発酵バターなどでつくるクッキーは、きめが細かく、サクサクッと小気味いい食感です。