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プレッツェル

プレッツェル
商品名
プレッツェル
価格
本体価格250円(税込270円)
販売店

腕組みをしたような形をしたプレッツェル。発酵バターを使った折りパイ生地とサブレ生地を4層に重ねてひも状に成型。表面にアーモンドとオーガニックシュガーなどでデコレーションして焼き上げます。焼き上がったら熱いうちにラム酒風味の砂糖をまとわせ、味にメリハリをつけます。パイとサブレの組合せが独自のうま味と風味を醸し出しています。