ふんわりしっとり、ふわふわのチーズケーキの中にクリームが隠れている、ちょっと甘いチーズフォンデュを食べているかのような新しい感覚のチーズケーキです。中のクリームは、チーズフォンデュソースのようにとろ～っとしたイメージに仕上げたかったので、できるだけ生感覚を残しました。

フレッシュチーズのマスカルポーネの割合や合せるタイミングなど幾度となく試作を重ねて、やっと理想のチーズフォンデュクリームにたどり着けたように思います。

【取り扱い店舗：フェルムラ・テール美瑛全店、ラ・テール洋菓子店】